Nu börjar det närma sig och jag har bokat bord för 15 personer, vi är nu 12 st.
Nu har jag fått veta att vi bör förbeställa vår mat, här är menyn, välj ut er måltid, mejla tillbaka till mig så jag kan göra en sammanställning och ringa in vår beställning. Hör jag inget så blir det den klassiska biffplankan för en 200:-
Om två veckor måste jag ringa in matbeställningarna, så denna vecka 42 + 43 har ni att grunna på, nog fanns det mycket gott här såg jag, men pengarna ska ju räcka till mer än mat.
Glada hälsningar
GuzziMari
APTITRETARE
ÄNGELINS ENGLATOAST 114:-
Här samlas räkor, pepparrot, crème fraiche, dillmajonnäs och citronmixad skaldjursdressing på nyrostat bröd, toppat med den bästa löjromen.
ELVIS SMÖRBAKADE PLÄTTAR MED SENAPSLAX 89:-
Serveras med gräddfil och lättrökt kräftost.
EMILYS SOJAGRAVADE LAX 93 SEK
Serveras med wasabi-citronette och finskuren tomatsallad, en smakkombination utöver det vanliga!
KRUTGUBBARNAS SILLBRICKA MED STEKT STRÖMMING 119:-/159:- (med snaps)
Vällagrad västerbottenost, nykokt dillpotatis och Vikabröd serveras till. Krutgubbarna tycker att till sist ska det förstås vara en nubbe som värmer upp både smaklökar och humör.
FIAS UNDERBARA VISPADE FÄRSKA SKALDJURSSOPPA 120:-
Med gravad torsk och varmrökt lax på botten. Till detta bjuds det på välsmakande vitlöksbröd.
ADAMS SALLAD PÅ TUNNSKUREN OXFILÉ 125:-
Serveras tillsammans med sparris, kryddbröd, syltade tomater och prästostdressing. Mamma Mia, vilken fest för gommen!
JENNICAS FANTASTISKT FRASIGA VEGETARISKA FRITERADE DUMPLINGS 95:-
Serveras med sötsur sås och ljuvlig apelsinkryddad morotssallad, eller som japanerna skriver;
.................................................................................................................................................................
FRÅN KOLGRILLEN
HASSES KLASSISKA PLANKA 199:-
Hungrig till tusen? Över en miljon sålda, behöver vi säga mer? Bankad biff, hemlagat mos, champinjoner och fantastisk bearnaise.
LUX PLANKSTEK À LA CHEF 255:-
Minitournedos med vit Gorgonzolaost, friterade potatiskakor, mjölkkokt vitlök, persilja och glaserad råstekt chorizo. En ny skapelse och broder med vår klassiska planka, för dig som är lite mer vågad och vill pröva något nytt.
HEJARFIBBANS GOURMET BURGER(BOOKMAKER TOAST) 195:-
Oxfiléburgare grillad i vitlökssmör med bearnaise och portvinssås, brödfriterade pommes, briochebröd och kryddig tomatsallad. Att kalla detta en hamburgare är som att kalla en hamburgare för skinkmacka.
KOLINGENS ENGEL 214:-
Saliga äro de som älskar mat. Mörad oxfilé med champinjoner, chipotlebearnaise och Idahopotatis. Garanterad änglamusik i magen!
AK’S TOMATGRILLADE BACONBURGARE 145:-
Serveras med cheddarost, tomat och löksallad, picklesdressing, guacamole och saltfriterade pommes, en underbar kombination och en Engelen-klassiker.
.
.................................................................................................................................................................
KÖKSMÄSTAREN REKOMMENDERAR
MÖRBRÄSSERAD BOEUF BOURGUIGNON PÅ KÖKSMÄSTARENS VIS 195:-
Serveras med saltat sidfläsk, champinjonglaserad lök, parmesanpuré. Detta är Kolingens kärleksförklaring till den franska matkulturen. Vive l´amour!
STEK TARTAR 229:-
Fransmännen kallar det tartar men vi säger råbiff. Grillad i sojasmör är den i alla fall, serverad med rostad lök, tabascodressing, pocherade ägg och ugnsstekt potatis.
.................................................................................................................................................................
FISK
MARIES ASIATISKA PLANKADE LAX 195:-
Denna gång har laxplankan fått en ”asian style”, med wasabistuvad spenat, brödfriterad potatis och ugnsstekta svartrötter i sesamvinägrett. Detta kommer bli en kanonsuccé.
ANJOVISRIMMAD TORSK 225:-
I bit med friterat sidfläsk, krämig Caesarsallad, citronmixad portvinssås och örtfriterad lök.
.................................................................................................................................................................
PASTA
VEGETARISK RAVIOLI 175:-
Serveras med portvinsglaserad svamp, ricottaost, tomat, sparris, pistagenötter samt vispat parmesanskum.
.................................................................................................................................................................
SJÄLVKLART EFTERÅT
CITRONPAJ 91:-
Serveras med bränd italiensk maräng och Kalhúakryddat päron, en underbar kombination!
BAKAD MJÖLKCHOKLADCHEESECAKE 85:-
Tillsammans med glaserade persikor och pistagenötter kommer det att vattnas i munnen!
LJUMMEN FUDGEBROWNIE 80:-
En brownie i bästa klass serveras på Engelen tillsammans med karamellglass och vaniljinkokta plommon.
CRÈME CARAMEL 61:-
Klassikern kommer här i ny tappning kryddad med stjärnanis, kaneläpple och reducerad äpplesky.
JOHANNAS LILLA CHOKLADPRALIN 35:-
Hemgjord mörk tryffel gjord på de finaste råvarorna, perfekt till kaffet eller som avslutning på en god middag.
